【肉夾饃】肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱,中國陜西省傳統特色食物之一、2016年1月,肉夾饃入選陜西省第5批非物質文化遺產名錄。首次聽說肉夾饃,都認為是病句,這是與古漢語有關,肉夾饃,其實是"肉夾于饃"?!叭狻弊址旁谇懊嫫鸬綇娬{的作用,人垂涎、肉夾饃是陜西著名小吃。
【羊肉泡饃】羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃,制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱"羊羹",西北美饌,尤以陜西西安享牛羊肉泡饃盛名,它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。
【鏡糕】鏡糕是陜西的一種特色小吃,外形小如鏡,也圓如鏡,厚不盈指。做法是把江米細細研磨成粉,在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片,填實江米粉,撒上紅糖、綠色和黃色的糖,加上細細切碎的青紅絲,一屜一屜的摞起來,如寶塔般,寶塔尖有一機關,
待到熟透時蒸汽一沖,發出長長的響聲,兒童聞聲而至。
【餃子宴】餃子是中國的傳統食品。使這種尋常小吃登上宴會的“大雅之堂”,它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃,一并被譽為“西安飲食三絕”、早在2000多年前的西漢時期,都城長安(今西安)就盛行食餃子。不過那時俗稱角子。